Huella Hídrica de la dieta Mediterránea frente a la dieta americana (Artículo)
09 octubre 20199 de octubre del 2019
Fuente: Fundación Botín
El presente estudio analiza el consumo y la contaminación de agua ligados a cada producto e ingrediente de un menú que podría ser representativo de la dieta mediterránea tipo recomendada y lo comparar con su equivalente americana recomendada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). 6 Para ello, se estudia y cuantifica la huella hídrica azul, verde y gris, y el total (resultado del sumatorio de las tres anteriores) de cada producto incluido en estas dietas. Leer más
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