Baja California Sur - Acuacultura regenerativa: un modelo que busca transformar la pesca en México (El Economista)

Baja California Sur – Acuacultura regenerativa: un modelo que busca transformar la pesca en México (El Economista)

25 junio 2025 Agua

14 de marzo de 2025

Nota de: Miriam Lira

El mar de Cortés, una de las reservas marinas más ricas del mundo, ha sido fuente de abundancia y conflicto durante décadas. Su biodiversidad ha atraído tanto a científicos fascinados por su riqueza ecológica como a pescadores que han extraído sus recursos sin medida. Entre las especies más afectadas, la totoaba se convirtió en símbolo de una crisis ambiental que parecía no tener solución. Su pesca descontrolada la llevó al borde de la extinción, motivada por la alta demanda de su vejiga natatoria en mercados asiáticos.

Hoy, sin embargo, la historia está tomando otro rumbo. En un esfuerzo por revertir el daño, Santomar, una empresa mexicana con sede en La Paz, Baja California Sur, ha apostado por un modelo de acuacultura regenerativa, una alternativa que busca abastecer el mercado sin comprometer el futuro de los ecosistemas marinos. Con 350 hectáreas de concesión marina, sus viveros sumergibles en mar abierto han sido diseñados para criar especies clave como la totoaba, el huachinango y el ostión, con una trazabilidad certificada que garantiza su origen.