Un huerto para todos. Manual de auto-construcción
02 octubre 2009 Rubén Oliva
Marina Gambardella
Dibujos y la diagramación: Marcia Miranda M.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
Oficina Regional para América Latina y el Caribe
Segunda Edición
Santiago de Chile, 2002
“Una huerta para todos”, es un Manual de autoinstrucción en producción de hortalizas preparado por la Oficina Regional de la FAO para América Latina y El Caribe, en apoyo a la Red de Cooperación Técnica en Producción de Cultivos Alimenticios.
El objetivo de este trabajo es difundir una tecnología apropiada para la producción de hortalizas de consumo familiar. Está dirigido a pequeños agricultores,maestros de escuelas rurales, niños y pobladores urbanos y sub-urbanos que puedan acceder a pequeñas superficies de terreno.
Una mejor alimentación y mejores ingresos pueden ser alcanzados a través del trabajo familiar en la producción de hortalizas. La primera edición data de 1990 y ha servido fructiferamente a programas, instituciones y a grupos de pequeños agricultores. Esta segunda edición se enfoca a las necesidades de aumentar la seguridad alimentaria y balancear la nutrición de grupos de agricultores y pobladores periurbanos en condiciones desfavorables.
