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¿Comeremos en el futuro carne sintética creada en un laboratorio? (La opinión de Zamora)

02 de diciembre del 2019
Fuente: La opinión de Zamora
Nota de Luna González

El impacto ecológico de la sobreproducción cárnica es un hecho que no se puede negar. Se trata de una industria que consume la mayor parte del agua de la que disponemos, con los consecuentes problemas medioambientales que este hecho acarrea. La industria ganadera se lleva una buena parte del agua dulce que hay en el planeta. Para conseguir un kilo de carne de ternera se necesitan unos 100 000 litros de agua. Así lo estima el profesor David Pimentel, del Departamento de Ecología de la Universidad de Cornell (New York), con una cifra arriesgada, en contraposición con otras más conservadoras que hablan de unos 3.700 litros de agua. Leer más

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