Mundo - El agua grita: nos está pidiendo que cambiemos (Slow Food)

Mundo – El agua grita: nos está pidiendo que cambiemos (Slow Food)

27 agosto 2026 Agua

26 de agosto de 2026

Nota de: Francesco Sottile

Foto de: Slow Food

El agua parece no hacer ruido, nos habla en silencio. Lo hace cuando un río se convierte en un arroyo, cuando un lago desciende por debajo de los niveles de seguridad, cuando la tierra se agrieta en fisuras profundas, los microorganismos luchan por sobrevivir y los árboles dejan de respirar poco a poco. Lo hace cuando el mar remonta el curso del Po por decenas de kilómetros, como en estos días, transformando el río más grande de Italia en un estuario salino y recordándonos que incluso aquello que creíamos inmutable también puede cambiar.

Quizás ahí está precisamente el problema. Aprendimos a ver el agua como algo garantizado. Abrimos la llave y fluye. Regamos un campo y pensamos que siempre habrá más. Incluso hoy, seguimos sin preocuparnos por sistemas de riego que desperdician grandes cantidades de agua.

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