Jorge Alberto Carrillo, acuicultor de San José Cuamantzingo, señaló que el proyecto le ha llevado cinco años en consolidarlo. Expuso que de las 50 granjas acuícolas que se dedican a la engorda de mojarras en Tlaxcala, solo ellos lo hacen con establo.

Dijo que la precipitación escasea, ya no llueve como antes, situación que dificulta consolidar el objetivo de engordar pescado para su comercialización.