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México – Estudiantes mexicanos buscan ganar el ‘Nobel Juvenil del Agua’ con innovación para tortillerías. (Aristegui)

14 de agosto de 2025 

Fuente: Aristegui 

Nota de: AN / SH

Dos estudiantes de Jalisco representan a México en el Stockholm Junior Water Prize, considerado el “Premio Nobel Juvenil del Agua”, y buscan el voto del público para destacar en esta competencia internacional. Pablo Olivares y Máximo Estrella, ganadores del Premio Nacional Juvenil del Agua 2025, presentarán su proyecto en la ceremonia del 26 de agosto en Estocolmo, Suecia, donde compiten delegaciones de 36 países.

El proyecto, titulado “Sistema de reutilización de los residuos de la nixtamalización”, propone una solución accesible y de bajo costo para tratar el nejayote, un líquido generado en la cocción del maíz para tortillas.

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