Mundo-“Nos estamos tomando el agua del futuro” (Página 12)
16 diciembre 2022
16 de diciembre de 2022
Fuente: Página 12
Nota de: Laura Litvinoff
- Entrevista a Patricia Aguirre, antropóloga especialista en cultura alimentaria
La investigadora explica los modos en que el modelo extractivista opera y destruye comunidades y habitats naturales, generando un círculo de muerte y extinción de recursos. La importancia de volver a la mesa, de prestar atención al clima y sus señales y de no trastocar los mundos donde las especies viven para no generar pandemias. Por qué es clave redistribuir el alimento, pero no el que provoca enfermedades: aquellos libres de colorantes y estabilizadores que dan sabor y textura pero nada de nutrientes. Un desafío urgente que hay que asumir con responsabilidad y exigir que sea parte de la agenda política de hoy, no de mañana, cuando probablemente ya sea tarde.
Más noticias en:
Artículos relacionados
- Un tercio de los peces de agua dulce en el mundo están en peligro de extinción: estudio(MILENIO)
- CdMx: Sólo al 8% de los capitalinos les preocupa la falta de agua (Diario de México)
- Los expertos alertan sobre el agua de manantial, la moda de las dietas: «Es un foco de enfermedades» (Ideal)
- El cambio climático afecta a la seguridad alimentaria mundial (Ambientum)
Otras Publicaciones
Nacional
Morelos–Tala clandestina en Bosque de Agua disminuyó, asegura Semarnat (El Sol de Cuernavaca)
16 enero 2026
Nacional
México–¿Qué es un acuaférico? La obra que proyectan para mejorar distribución de agua en Parral (El Sol de Parral)
16 enero 2026
